पनीर सैंडविच (Paneer Sandwich Recipe)

सामग्री
8 ब्राउन ब्रेड स्लाइस
आधा कप बंद गोभी (कटा हुआ)
आधा कप प्याज (कटा हुआ)
आधा कप ककड़ी (grated)
1 कप पनीर (grated)
2 चम्मच काली मिर्च
1 चम्मच मक्खन
स्वाद के लिए नमक

कैसे पनीर सैंडविच बनाने के लिए
    ककड़ी, प्याज, गोभी, और एक कटोरी में नमक, काली मिर्च के साथ पनीर मिश्रण.
    रोटी टुकड़ा एक तरफ मक्खन की एक परत से बिखरा हुआ है.
    अब अन्य रोटी टुकड़ा ले और उसी प्रक्रिया को दोहराएँ.
    एक रोटी का टुकड़ा पर कुछ पनीर मिश्रण में समान रखो और यह एक और टुकड़ा के साथ कवर.
    थोड़ा प्रेस और इसे भुना तक यह खस्ता बदल जाता है.
    पनीर सैंडविच स्वाद लेना करने के लिए तैयार है. चटनी के साथ परोसें.

Pyaz (onion) Kachori रेसिपी

सामग्रीआटा के लिए2 कप मैदा (सादा आटा)आधा चम्मच नमक¼ कप घी पिघलभरने के लिए2 कप सूक्ष्मता प्याज कटा2 चम्मच बेसन (बंगाल ग्राम आटा)2 चम्मच धनिया पाउडर (धनिया)1 चम्मच Kalonji (कालाजाजी)2 चम्मच सौंफ (सौंफ़ बीज)2 बे पत्तियों3 कटा धनिया बड़ा चमचाआधा चम्मच सूक्ष्मता कटा हुआ हरी मिर्च2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर1 चम्मच गरम मसाला2 चम्मच तेलस्वाद के लिए नमकअन्य सामग्रीतलने के लिए तेलकैसे Pyaz की Kachori बनाने के लिए

    सब से पहले आटा एक अर्द्ध नरम आटा में पानी का उपयोग कर एक कटोरी में सभी सामग्री और गूंध गठबंधन करने के लिए तैयार है. 7 मिनट - 5 के लिए रखें.
    फिर 12 बराबर भागों में आटा विभाजित और रखने के लिए उन्हें एक गीला मलमल कपड़े के तहत कवर किया.
    अब एक पैन में प्याज के लिए गर्मी तेल भरने.
    फिर kalonji, सौंफ, बे पत्तियों, हरी मिर्च और प्याज जोड़ें और saute तक प्याज प्रकाश brownin रंग बदल जाते हैं.
    तो बेसन, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक और 2-3 मिनट के लिए sauté.
    फिर कटा धनिया जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से मिश्रण.
    अब बे पत्तियों को हटा दें.
    फिर मिश्रण पूरी तरह से शांत करने के लिए अनुमति देते हैं.
    फिर 12 बराबर भागों में विभाजित है और एक तरफ रख दें.
    अब kachoris बनाने के बाहर एक 2 इंच व्यास सर्कल में आटा के प्रत्येक भाग रोल.
    फिर लुढ़का आटा के केंद्र में भरने के एक हिस्से को जगह है.
    फिर धीरे धीरे इसे भरने के ऊपर streching द्वारा आटा के साथ भरने के चारों ओर.
    तब समाप्त होता है कसकर सील और अतिरिक्त आटा को हटाने.
    फिर 2 इंच व्यास देखभाल करने के लिए सुनिश्चित करें कि भरने के बाहर फैल नहीं करता चक्र में प्रत्येक भरे भाग रोल.
    फिर धीरे से अपने अंगूठे के साथ kachori के केंद्र दबाएँ.
    अब शेष आटा और भरने के साथ दोहराएँ.
    तो भून गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक एक धीमी लौ पर kachoris गहरी.
    फिर kachoris puris तरह कश चाहिए.
    इन kachoris एक लंबे समय लेने के अंदर में भी पकाया जा.
    अंत में इमली की चटनी और हरि की चटनी के साथ गरम - गरम परोसें.

त्वरित ढोकला (Instant Dhokla Recipe)

सामग्री
1 कप बेसन
आधा चम्मच नमक
आधा कप गुनगुने पानी
आधा चम्मच चीनी
1 चम्मच तेल
साइट्रिक एसिड के 1 चुटकी
2 -3 हरी मिर्च
1 चम्मच काले सरसों के बीज (राय)
1 चम्मच ENO फल नमक (ENO एक antacid है, सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध है)
1 चम्मच नींबू का रस

कैसे त्वरित ढोकला बनाने के लिए
    एक कुकर या स्टीमर में 1 कप पानी लेने के लिए और यह स्टैंड में डाल दिया.
    एक कटोरे में बेसन, नमक, चीनी, ENO, साइट्रिक एसिड और पानी डाल दिया और मिश्रण करने के लिए इतनी अच्छी तरह से कि कोई lumps का गठन कर रहे हैं. इसके साथ ही गैस पर कुकर डाल दिया है और जब पानी उबलने लगता है, गैस नरज़ हो जाना.
    एक greased एल्यूमीनियम और स्टैंड पर कुकर में कटोरा जगह पर स्थानांतरण के बल्लेबाज.
    अब ढक्कन बंद, वजन के बिना, 3 मिनट के लिए उच्च आंच पर पकाएं, तो धीमी आंच पर 15-20 मिनट के लिए.
    एक चाकू के साथ की जाँच करें, अगर बल्लेबाज चाकू पर छड़ी नहीं है यह तैयार है.
    यह पैन और टुकड़ों में कटौती से बाहर ले जाओ.
    एक kadahi में, 1 बड़ा चम्मच तेल ले, राय बीज डाल जब वे 2-3 हरी मिर्च जोड़ने खुर शुरू करते हैं, उन्हें सोने भूरे रंग की बारी.
    गैस बंद करें और ढोकला टुकड़े डाल दिया है और अच्छी तरह से मिश्रण. इसे खत्म नींबू के रस की कुछ बूँदें रखो और सेवा करते हैं.

Rawa इडली रेसिपी (Rawa Idli Recipe)

सामग्री
1 कप (मध्यम मोटाई) Rava
2-3 बारीक कटी हरी मिर्च
1 चाय चम्मच चना दाल
3/4 कप grated गाजर
1/2 चम्मच सरसों का बीज
1/4 चम्मच सोडा
1 बड़ा चमचा काजू (डिश के लिए एक छोटे से zing कहते हैं)
1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
2 चम्मच ताजा नारियल grated
2-3 किस्में धनिया पत्ते
1 कप दही या दही
1-2 TBL चम्मच तेल
स्वाद के लिए नमक

कैसे Rawa इडली बनाने के लिए
    तेल की गर्मी और सरसों के बीज जोड़ें.
    जब वे popping शुरू, अदरक का पेस्ट को जोड़ने के लिए, हरी मिर्च, चना दाल और उन्हें कुछ समय के लिए कोलाहल की अनुमति.
    गर्मी में कमी और तुरंत रवा जोड़ने के लिए, अच्छी तरह से मिश्रण.
    नमक, सोडा, गाजर, हरा धनिया, नारियल, दही और मिश्रण जोड़ें.
    यह लगभग 30 मिनट (fermenting की तरह कुछ) के लिए छोड़ दें.
    स्मियर थोड़ा तेल के साथ इडली कप या पानी से गीला. यह सतह से चिपके हुए से idlies रोकने जाएगा
    और आसान में सफाई में मदद करता है.
    हर कप के केंद्र में एक पूर्ण काजू रखें और फिर शीर्ष पर मिश्रण डालना (ताकि, जब idlies हटा रहे हैं,
    काजू शीर्ष पर देखा जा सकता है).
    12-15 चारों ओर मिनट आई एन ए प्रेशर कुकर (बस सामान्य idlies के खाना पकाने के समय की तरह) के लिए भाप.
    गरम परोसें.

सेंवई उपमा रेसिपी (Vermicelli Upma Recipe)

सामग्री
2 सेंवई कप
1 चम्मच चना दाल
1/4 चम्मच सरसों का बीज
1 चम्मच उड़द की दाल
1 गाजर
2 हरी मिर्च
2 चम्मच काजू
2 चम्मच Peanuts1 प्याज
1/2 इंच अदरक
2 घी बड़ा चमचा
1 आलू
1/4 कप मटर
1 टमाटर
4 1/2 कप पानी
3 टहनी करी पत्ते
3 चम्मच तेल
स्वाद के लिए नमक

कैसे बनाने के लिए सेंवई उपमा
    प्याज, मिर्च, अदरक, टमाटर, आलू, गाजर को छोटे - छोटे टुकड़ों में काट कर अलग रख दें.
    हीट तेल और चना दाल, उड़द दाल, सरसों के बीज और करी पत्ते जोड़ने. जब वे crackle शुरू करने के लिए, मूंगफली और काजू. तलना जब तक वे सुनहरे भूरे रंग की बारी.
    आलू, गाजर, और 4-5 मिनट के लिए भून जोड़ें.
    तो मिर्च, अदरक, प्याज, मटर और टमाटर जोड़ने.
    कुक जब तक वे कर रहे हैं.
    कि जोड़ नमक और पानी की 41/2 कप के बाद, एक ढक्कन के साथ कवर और इसे उबाल लें.
    जब पानी के लिए जोड़ vermecelli और साथ ही हलचल (ताकि कोई lumps) का गठन किया जाएगा फोड़ा आता है.
    5-6 मिनट के लिए एक ढक्कन के साथ कवर उपमा और फिर घी के 2tbsp जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से हलचल.
    नारियल की चटनी के साथ गरम - गरम परोसें.

प्याज डोसा (onion dosa)

सामग्री
2 राइस कप
1 कप उड़द की दाल
5 हरी मिर्च (कटा हुआ)
¼ चम्मच जीरा पाउडर
4 टहनियाँ हरा धनिया (कटा हुआ)
2 बड़े प्याज (कटा हुआ)
1 चम्मच खाना पकाने के तेल

कैसे प्याज डोसा बनाने के लिए

    ठंडे पानी में उड़द की दाल और चावल अलग, अधिमानतः रातोंरात भिगोएँ.
    लथपथ दाल और चावल पीस एक चिकनी पेस्ट बनाने. इस पेस्ट के लिए नमक जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से जब तक यह अर्द्ध तरल स्थिरता के एक बल्लेबाज बन जाता है. यह कम से कम 3 घंटे के लिए उत्तेजित करने के लिए अनुमति दें.
    इस बीच, एक कटोरी में नमक और जीरा पाउडर के साथ कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और धनिया पत्तियां मिश्रण. यह अलग रखें.
    अब उच्च लौ पर एक फ्लैट पैन गर्मी. गर्म पैन थोड़ा तेल लागू करें और फिर ध्यान से पैन पर बल्लेबाज की एक tbsp डालना और तुरंत यह एक गोल आकार में समान रूप से फैला.
    यह एक छोटे से तेल जोड़ें और नमक मिश्रण कच्चा तरफ प्याज - मिर्च, धनिया, जीरा के बारे में 2 चम्मच फैला है और कुछ सेकंड के लिए प्रतीक्षा करें.
    पर डोसा मुड़ें और फिर से कुछ तेल लागू करने के लिए दूसरे पक्ष पकाना.
    प्याज डोसा खाने के लिए तैयार है. नारियल की चटनी के साथ गरम - गरम परोसें.

काजू Uttapam

सामग्री
2 कप चावल (चावल)
1 कप विभाजन काला चना मसूर (उड़द की dhuli दाल)
2 प्याज (pyaj)
2 टमाटर (tamatar)
2 हरी मिर्च (हरि मिर्च)
एक टुकड़ा अदरक (adrak)
1 चम्मच नमक (नमक)
खाना पकाने के लिए तेल
1 चम्मच धनिया पत्तियां (dhania पट्टी)
15-16 काजू (काजू)

कैसे बनाने के लिए काजू Uthappam

    चावल और दाल के बारे में 6 घंटे के लिए अलग से भिगोएँ.
    फिर उन्हें अलग पीस.
    उन्हें एक कंटेनर में मिलाई और नमक जोड़ें.
    कवर और 12 घंटे के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें.
    पतले काट adrak, pyaj, हरि मिर्च, टमाटर और dhania.
    काजू भी टुकड़ों में काटें.
    चावल बल्लेबाज में लाल मिर्च मिलाएं.
    गर्मी एक नॉन स्टिक पैन / तवा और प्रसार उस पर 1 tbsp बल्लेबाज.
    उस पर कटा हुआ सब्जियों और काजू बिखरा हुआ है.
    कम लौ और यह कोनों पर तेल में कुक और इसे बंद करने के लिए दूसरे पक्ष पकाना.
    यह गरम - गरम परोसें.
    यदि बल्लेबाज एक तवा पर ​​चिपक जाती है, तेल और तेल के कोनों को थोड़ा नमक जोड़ने तो कि uttapam तवा पर ​​छड़ी नहीं होगा.
    यह स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे कम लौ पर कुक.